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但大多數(shù)餐飲人總覺得網(wǎng)紅餐飲店與自己無關,他們看起來是很火,但我就是個老老實實的餐飲人,不會玩兒啊
其實,不一定人人都要當網(wǎng)紅,也不一定要都開網(wǎng)紅店,但學會網(wǎng)紅店生意火爆背后的套路,你的餐廳能吸引更多年輕人,營業(yè)額大幅提升。
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起名,要么唯美要么靠譜
網(wǎng)紅美食命名很重要,是用戶對美食的第一印象,名字能對用戶潛移默化的影響,關系到能不能紅,火不火?現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無外乎2個套路,要么唯美型名字,要么是靠譜型名字。
網(wǎng)紅小吃仰望食集包角布以及吉事果曲樂絲的爆紅,起名也遵循了唯美套路,嗯,聽著逼格也高
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標簽化產(chǎn)品,搶占味蕾和眼球
與眾不同
突破常規(guī)的食物組合搭配,仰望包腳布在煎餅中加小龍蝦、加金槍魚;吉事果加奶蓋、黑糖,甚至有辣椒醬配炒雞蛋的奇特吃法,Emm……好像也沒啥毛病。
有業(yè)內(nèi)人士總結過一套“人間異味是清歡”的理論,越是少數(shù)人喜歡的口味,更能標榜自己的特殊愛好。
拍照要好看
油條沒啥特別的,但是加上彩色棉花糖,就是烏云冰淇淋,再配上城市背景,加上濾鏡,真的是美飛起來的ins風
要知道網(wǎng)紅美食的共同特點:看著賣食物,實則是賣情懷,它們不常活在舌尖,卻?;钤谖覀兊呐笥讶Α⑽⒉?、instgram中。嗯,記住這句話就對了!
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店面裝修ins風,塑造逼格體驗環(huán)境
為了能讓用戶體驗更上一層樓,拍照拍得開心,網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動得差不多了,是時候轉戰(zhàn)整體的大環(huán)境。
哪怕是同樣的產(chǎn)品,街邊殘舊的店鋪外加劣質的包裝和鬧市區(qū)人流量與消費能力雙高的商場產(chǎn)品打造為中高端精品美食店相比,毫無疑問是后者比較占優(yōu)勢。
仰望包角布定位清新、治愈系的感覺,主題采用明黃色的品牌主色調(diào),“仰望者”的超級品牌符號,一只優(yōu)雅的仰望貓咪形象深入人心。
無論從整體店面裝修設計還是從餐具、包裝盒、餐牌、外賣袋等無一不凸顯品牌調(diào)性,傳遞品牌溫度。
因為足夠創(chuàng)新、足夠高逼格高顏值、足夠有情懷,各種花式新玩法讓它火遍大江南北
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幫顧客找足9個拍照點
為配合許多“處女座”顧客每次必須湊齊9張才發(fā)圈,意味著一家餐廳里有9個以上的“景點”,才是成功的布景。
但為了減少造景帶來的裝修成本,善用道具的好處就發(fā)揮出來了。軟裝道具是網(wǎng)紅店的寵兒,因為它成本低廉容易替換,能夠不斷地給粉絲制造新鮮感。
對于常常需要更新菜單的餐廳來說,及時根據(jù)新品來添置軟裝道具吸引拍照,可以收獲很好的推廣營銷效果。
對企業(yè)來說,決不應局限于成為網(wǎng)紅品牌,而是應該加強對信息的把控,保證營銷軟實力不斷加強的同時,謀取更長遠的出路。
隨著信息交換越來越快,人們對于網(wǎng)紅品牌體驗的即時性越來越高。未來能夠引起關注并持久輸出的產(chǎn)品,必然是有著快速體驗、快速共享的特性。
人們的注意點會越來越多,越來越分散。如果中間失去了關注鏈條,就不太容易引發(fā)持久的關注。
不論是老風格還是新裝修,這些從新到舊、從舊到新的過程,都是讓消費者完成場景化的體驗,保證符合其內(nèi)心價值觀輸出的原則。
場景化不單單是產(chǎn)品帶來的感受,也是整個品牌文化對外輸出的東西。只有在場景內(nèi),人們才會更容易為服務和附加值付費。沒有場景化,也就缺少了完整的價值反饋。
在“酒香不怕巷子深”的時候,口碑傳播非常慢,而互聯(lián)網(wǎng)時代,口碑性傳播就能起到加速加快的作用。并且,這種口碑傳播的效用能夠影響品牌的生死。
隨著某個品牌的興起,當某個品牌成為“爆款”的時候,同質化的內(nèi)容也就相應增加。
如何在同質化的內(nèi)容中,找出自身的產(chǎn)品優(yōu)點極為重要。只有區(qū)別和差異化,品牌之路才能走的更為長久。
比如仰望食包角布不同于普通的薄脆,青菜火腿腸夾心煎餅果子,而是健康雜糧、新奇吃法、獨有醬料、秘制的無限美味、緊隨潮流、有小龍蝦、芝士、大雞排等非常時尚的口味,更符合年輕人的需求。